2021年，在一個用于監測香港以外問題的系統中發現了約2200起食品事件。

 

食品安全中心（CFS）使用食品事件監測系統（FISS）來記錄事件，并研究對當地社區的潛在影響。2020年發現了2000多起事件。

 

中心審查進口記錄，就受影響產品出口到香港的記錄與海外當局溝通，以及聯系本地貿易商檢查銷售情況。

 

該機構也可能發出警報，通知公眾有關事件，并向可能擁有受影響物品的人提供建議。如果受影響的產品在本地市場有售，中心會指示商戶停止銷售，將產品下架，并發出回收通知。

 

2021年，中心發布的食品事件帖子和警報涉及化學危害，如金屬污染物、毒素、未申報的過敏原；微生物危害，如李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌；物理危害和其他問題，包括錯誤的日期標簽。超過一半的事件與化學危害有關，380起涉及食品過敏原。

 

牡蠣弧菌的例子

 

有人舉例說明該系統是如何運作的，澳大利亞生產的生牡蠣被懷疑受到副溶血性弧菌的污染。

 

2021年11月中旬，通過FISS，CFS發現澳大利亞新西蘭食品標準局（FSANZ）發布的通知，由于副溶血性弧菌的污染，在科芬灣生產的生太平洋牡蠣被召回。

 

2021年12月初，澳大利亞有200多起感染事件正在調查中。對于那些報告食用牡蠣并已完成追蹤調查的人，已確定與產自科芬灣的牡蠣有關。

 

食物安全中心發出食物事故通告，通知消費者有關事件，并發現有五家公司將有關產品進口到香港。然而，沒有記錄到國內的感染情況。該機構加強了對來自不同產地的即食生蠔的監測，但對副溶血性弧菌的測試是陰性的。

 

對網上銷售的食品進行分析

 

在其他工作中，中心對來自網上送貨平臺的食品進行了檢測。所有80個樣品都通過了測試。

 

微生物分析包括不同的食品病原體。化學測試針對金屬污染物、色素、防腐劑和獸藥殘留。

 

"食物安全中心一直密切關注網上銷售的食物安全，并根據常規食物監測計劃收集網上食物樣本，包括從網上外賣平臺購買的食物，進行測試，"食物安全中心發言人說。

 

"鑒于市民在疫情中通過網上送餐平臺訂購食物的需求急劇上升，中心進行了有針對性的監察項目，從不同的網上送餐平臺收集各種食物，包括冷飲、冷飲甜品、沙律、壽司、刺身、三文治、燒味、漢堡、點心、薄餅、湯、飯菜、粥、面條和意大利面，進行微生物和化學測試。"