蘇格蘭正在計(jì)劃一項(xiàng)新的食品檢測(cè)抽樣戰(zhàn)略，以應(yīng)對(duì)與當(dāng)前檢測(cè)方法有關(guān)的挑戰(zhàn)。

 

擬議的模式有四條監(jiān)督線(xiàn)，由蘇格蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSS）管理和資助，并與地方當(dāng)局作為其例行檢查一部分的核查抽樣分開(kāi)。
 

 

在最近的FSS董事會(huì)會(huì)議上，成員們對(duì)計(jì)劃的戰(zhàn)略表示支持。實(shí)施工作將從基于現(xiàn)有計(jì)劃的部分開(kāi)始，如與地方當(dāng)局一起開(kāi)展的有針對(duì)性的監(jiān)督優(yōu)先事項(xiàng)。與往年一樣，這種抽樣檢查預(yù)計(jì)將在7月開(kāi)始。

 

地方當(dāng)局的年度數(shù)據(jù)顯示，2014年至2019年期間收集的樣本數(shù)量下降了35%。在2020-21年，采樣下降到最低記錄水平，有2558個(gè)樣本，與2015年的采樣數(shù)量相比，減少了77%。2021-22年，隨著COVID-19大流行限制的放松，采樣活動(dòng)有所增加，預(yù)計(jì)將采集3500個(gè)樣品。

 

在阿伯丁、鄧迪、愛(ài)丁堡和格拉斯哥有四個(gè)公共分析師（PA）實(shí)驗(yàn)室。資源壓力，包括預(yù)算的減少，已經(jīng)降低了地方當(dāng)局訪(fǎng)問(wèn)食品企業(yè)取樣的能力，或資助公共分析實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試。缺乏升級(jí)設(shè)備、實(shí)施新技術(shù)和培訓(xùn)員工的資金，也阻礙了PA實(shí)驗(yàn)室跟上科學(xué)進(jìn)步和新風(fēng)險(xiǎn)的步伐。

 

成本較高但范圍較廣

 

FSS的取樣預(yù)算目前約為每年15萬(wàn)英鎊（19.7萬(wàn)美元）。對(duì)新計(jì)劃的估計(jì)顯示，它可能需要60萬(wàn)英鎊（788,000美元）的年度預(yù)算。

 

希望它能幫助解決采樣持續(xù)減少的問(wèn)題，而不給地方當(dāng)局帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)；提供數(shù)據(jù)以支持環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員的官方控制；以及提供資金流以幫助公共分析師實(shí)驗(yàn)室保持科學(xué)能力。

 

該戰(zhàn)略的第一部分涉及在零售商處查看各種常吃的食品，并對(duì)其進(jìn)行一系列的化學(xué)和微生物參數(shù)及營(yíng)養(yǎng)特性分析。這種非針對(duì)性的方法可以檢測(cè)出以前未知的或新出現(xiàn)的問(wèn)題，并提供一個(gè)向消費(fèi)者出售的食品的安全和標(biāo)準(zhǔn)的整體情況。計(jì)劃從2023-24年開(kāi)始，每五年做一個(gè)這樣的項(xiàng)目。

 

第二種是更有針對(duì)性的，針對(duì)情報(bào)或通過(guò)地平線(xiàn)掃描確定的新出現(xiàn)的危險(xiǎn)來(lái)測(cè)試假設(shè)。它還有助于執(zhí)法，為地方當(dāng)局的有針對(duì)性的官方控制提供信息。FSS每年都會(huì)制定一份優(yōu)先取樣清單，確定要測(cè)試的商品和危害。每種商品的抽樣數(shù)量約為40至60個(gè)。

 

進(jìn)口和更廣泛的情況

 

第三部分是以單一商品為重點(diǎn)的調(diào)查，具有較大的樣本量，為政策和監(jiān)管決策提供依據(jù)，并生成數(shù)據(jù)以支持風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。除了微生物或化學(xué)污染問(wèn)題外，這些調(diào)查可用于過(guò)敏原的流行和與特定部門(mén)（如外賣(mài)）相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)計(jì)這種工作每?jī)赡赀M(jìn)行一次。

 

第四項(xiàng)內(nèi)容旨在支持官方控制抽樣，這將需要核實(shí)進(jìn)入蘇格蘭的產(chǎn)品的安全和標(biāo)準(zhǔn)。蘇格蘭以前依賴(lài)其他歐盟國(guó)家或英國(guó)其他地方港口的邊境管制站（BCPs）的進(jìn)口檢查，但現(xiàn)在英國(guó)已經(jīng)離開(kāi)歐盟，這種情況將發(fā)生變化。原產(chǎn)國(guó)和進(jìn)口產(chǎn)品也有可能發(fā)生變化。

 

第二和第四部分將通過(guò)公共分析實(shí)驗(yàn)室提供，由地方當(dāng)局工作人員進(jìn)行采樣。第一和第三部分比較大，可能需要第三方專(zhuān)家。

 

另一份文件將在6月的董事會(huì)會(huì)議上提交，將研究影響蘇格蘭食品實(shí)驗(yàn)室服務(wù)的問(wèn)題。董事會(huì)將被要求邀請(qǐng)部長(zhǎng)們?yōu)閲?guó)家食品和飼料實(shí)驗(yàn)室服務(wù)委托一個(gè)商業(yè)案例，以保障科學(xué)能力和實(shí)力。

 

有人擔(dān)心，實(shí)驗(yàn)室能力的缺乏將對(duì)FSS和地方當(dāng)局的工作以及更廣泛的公共衛(wèi)生和食品政策產(chǎn)生影響，包括調(diào)查疫情、監(jiān)測(cè)食品標(biāo)準(zhǔn)干預(yù)措施的影響和支持貿(mào)易保證的能力。